Quels aliments mettre en bocal et combien de temps les conserver ?
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Il n’y a rien de plus frustrant que d’ouvrir un frigo et de retrouver un avocat noirci ou du riz devenu dur comme de la pierre. Pourtant, il suffit parfois d’un bocal bien fermé pour prolonger la fraîcheur de nos aliments… et dire stop au gaspillage.
Voici une sélection d’aliments qui se conservent particulièrement bien en bocal — surtout quand ils sont scellés sous vide :
🥣 Aliments secs
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Riz, quinoa, pâtes : jusqu’à 6 à 12 mois
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Avoine, granola, céréales : 3 à 6 mois (à l’abri de l’humidité)
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Légumineuses (lentilles, pois chiches) : 6 à 12 mois
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Noix, graines, fruits secs : 3 à 6 mois (éviter la chaleur)
📝 Astuce : utilise un bocal hermétique dans un endroit sec, voire un scellage sous vide pour éviter les mites alimentaires.
🥗 Fruits & légumes frais (coupés)
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Fraises, myrtilles, framboises : 4 à 5 jours
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Carottes, concombre, poivrons : 5 à 7 jours
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Avocat (entamé) : 1 à 2 jours
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Salades vertes : 4 à 6 jours (dans un bocal avec un linge absorbant au fond)
📝 Astuce : sèche bien tes légumes et utilise un bocal sous vide pour ralentir l’oxydation.
🍲 Préparations maison
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Soupes, sauces, currys : 3 à 5 jours au frigo
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Compotes, confitures, vinaigrettes : 1 à 2 semaines
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Plats cuisinés (portion individuelle) : 3 à 4 jours
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Yaourts ou chia pudding maison : 3 à 5 jours
📝 Astuce : note la date de mise en bocal avec un petit sticker pour éviter les oublis.
🛒 Et pour les achats en vrac ?
Conserver ses aliments dans des bocaux, c’est aussi dire adieu aux sachets ouverts et aux paquets qui traînent. Et surtout : on voit exactement ce qu’il nous reste, donc moins de gaspillage.
🌱 En résumé :
Conserver en bocal, c’est plus qu’un rangement malin. C’est un geste simple pour mieux manger, moins jeter et organiser sa cuisine avec style.
👉 Tu veux aller plus loin ? Découvre notre guide “Meal Prep 5 jours” ou explore nos astuces pour organiser ta cuisine sans plastique.
